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Kaffir Limettenblätter



Ganze Blätter gequetscht mitkochen und vor dem Servieren entfernen oder in sehr feinen Streifen kurz vor dem Servieren beigeben. Alternativ: Zitronenschale
Kardamom

Grüner Kardamom

ganz mitkochen und vor dem Servieren entfernen oder mahlen resp. Samen aus den Kapseln lösen und mitkochen
Korianderblätter

frischer Koriander

alternativ: glattblättrige Petersilie und Korianderpulver
Korianderfrüchte

Koriandersamen

2-3mm grosse Körner
Korianderpulver



Korianderwurzel

coriander root, cilantro root

alternativ: gemahlene Koriandersamen
Kreuzkümmel

Cumin

Kurkuma

Gelber Ingwer, Gelbwurzel, Haldi, Tumeric Powder

alternativ: mildes Currypulver


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